Af Maureen Salamon

HealthDay Reporter

Tirsdag den 16. oktober 2018 (HealthDay News) - Den glutenfri diæt dille er både beroligende og forstyrrende for mennesker med cøliaki, der er allergiske over for næringsstoffet, antyder en lille undersøgelse.

Mennesker med celiaki siger, at de er glade for at få flere mad valg i butikker og restauranter. Men nogle med cøliaki føler et stigende stigma, da andre mennesker frivilligt går glutenfri. Og mange patienter frygter, at folk ser dem som "høj vedligeholdelse" og misforstår sværhedsgraden af ​​deres sygdom.

"På den ene side har du mange flere muligheder for patienter, der smager bedre og bliver mere overkommelige. Men samtidig har du denne glutenfri dille, der er anerkendt som en slags fad diæt, så celiac sygdom går misforstået i sociale situationer, hvilket forlader patienterne mere ængstelige ", siger studieforfatter James King.

Han er en kandidatstuderende i afdelingen for sundhedsvæsenet på universitetet i Calgary i Canada.

Celiac er en arvelig autoimmun lidelse, der påvirker omkring 1 procent af befolkningen i Nordamerika. Når de, der har det, bruger gluten - et protein, der findes i hvede, rug og byg - reagerer deres immunsystem ved at angribe tyndtarmen.

Og ifølge Celiac Disease Foundation er sygdommen blevet bundet til andre alvorlige sundhedsproblemer, herunder kræft og type 1 diabetes. Undgå gluten er den eneste aktuelle behandling.

I mellemtiden er en glutenfri diæt blevet et trendy valg for mange uden cøliaki, enten at kaste pund eller til andre påståede sundhedsmæssige fordele. Nogle omfavner det på grund af en følsomhed overfor gluten, der skaber ubehagelige, men ikke skadelige, gastrointestinale symptomer.

Til undersøgelsen interviewede kongens team 17 cøliaki patienter om deres oplevelser i en udviklende glutenfri verden.

"Bare at have en recept på en glutenfri diæt til personer med celiaciasygdom … erkender ikke nogle af de udfordringer, patienterne står over for efter behandling," sagde King.

Hans team fandt for eksempel, at deltagerne var bange for at utilsigtet forbruge gluten, når de spiser ud. Det er fordi restauranter kan sige, at de er "glutenfri venlige", men ikke gør nok for at undgå krydskontaminerende fødevarer. Efter alt, sagde King, mange af deres kunder foretrækker udelukkende glutenfri, men de kræver det ikke.

Fortsatte

"Nogle deltagere diskuterede, hvordan de nogle gange føler sig meget vedligeholdende eller vanskelige ved at spørge, hvordan mad er forberedt," sagde han. "De følte mange restauranter i dag har omfavnet denne forretningsmulighed for at få glutenfrie muligheder … men er usikker på, hvor strenge de vil være for at gøre det glutenfrit."

Marilyn Geller er administrerende direktør for Celiac Disease Foundation i Californien og var ikke involveret i den nye forskning. Hun sagde, at resultaterne styrker, hvad celiac patienter typisk rapporterer.

"Overvældende føler de sig socialt stigmatiseret på grund af sygdommen," sagde hun. "Med push til en glutenfri kost bliver sygdommen ikke længere taget alvorligt. Hvis du går ind i en restaurant nu, og serveren hører, at du er glutenfri … anser de det ofte ikke for en medicinsk tilstand."

Geller sagde, at en behandling af cøliaki bør behandles for at imponere sin alvor på offentligheden. Bedre træning for restaurantarbejdere kan også hjælpe, sagde hun, men ikke så meget som en medicin.

"Den reelle ulempe er, fordi der endnu ikke er medicin - og i USA sammenligner vi medicin med alvorlige forhold - folk vil ikke tage det alvorligt," sagde hun.

King foreslog, at sundhedspersonale peger cøliaki patienter til registrerede diætister, lokale supportgrupper og andre ressourcer, der kan hjælpe.

Undersøgelsen blev offentliggjort online for nylig i Journal of Human Nutrition and Dietetics.