En trinvis vejledning til opbevaring og opbevaring af mad til din baby.

Af Gina Shaw

Når du begynder at fodre din baby fast mad, er det tid til at tænke over, hvilke fødevarer du skal fodre ham. Der er mange sunde premade muligheder, herunder økologisk baby mad. Men hjemmelavet babymad er en populær mulighed for forældre, der ønsker at vide præcis, hvad der går ind i deres babyens mund - og det kan være lettere end du tror.

Hjemmelavet baby mad: Fordele ved at gøre det selv

Forældre, der foretrækker hjemmelavet babymad, har mange grunde til deres valg.

• De ved præcis, hvad de fodrer deres baby.
• Det er mere økonomisk end at købe færdigpakkede fødevarer (selvom nogle forældre bemærker, at dette ikke altid er tilfældet).
• De kan vælge deres egne frugter, grøntsager og andre fødevarer til purees, i stedet for at stole på de smag, som producenterne vælger. Du kommer ikke til at finde meloner eller avocadoer i babymaddelen i supermarkedet.
• Det får barnet til at spise den samme mad som resten af ​​familien - bare i puréform.

Myra Bartalos, mor til en 20 måneder gammel datter i Brooklyn, N.Y, fandt ud af at gøre sin egen baby mad var let og appellerede til hendes bekymring for sin datter ernæring.

"Hvad forseglet handlen for mig var at finde ud af, at jarred-mad koges ved ekstremt høje temperaturer for at dræbe bakterier til længere opbevaring og samtidig tage mange af fødevarens vitaminer og næringsstoffer og smag ud," siger Bartalos. "Jeg ville stege, dampe eller koge veggies eller frugt i weekenderne og puree i en mini-fødevareprocessor. Jeg ville lave tre eller fire forskellige frugter og grøntsager ad gangen, så jeg havde en måneds mad af hver madlavningsweekend. "

"At lave din egen baby mad hjælper dig med at tænke mere om, hvad du fodrer dit barn," siger Erika Radtke, mor til en 4-årig dreng og nyfødte datter i Carlsbad, Californien. "Og det ser ud til at bane måde at lave sundere måltider på, selvom han eller hun bliver ældre. "

Gør baby mad: Ulemper ved den hjemmelavede tilgang

Nogle forældre, der har forsøgt og givet op på hjemmelavet baby mad, peger på disse ulemper ved at gøre det:

• Tid. Det tager tid at lave og forberede masser af små portioner af hjemmelavet babymad. Det er meget hurtigere at samle færdigpakkede portioner.
• Bekvemmelighed. Forpakket babymad kommer i målte mængder og er klar til at tjene.
• Opbevaring. Hjemmelavede babymad kan ødelægge hurtigere og kræve køling, som kan tage plads i køleskabet eller fryseren, hvis du laver mange portioner før tiden. Forpakket babymad behøver ikke køleskabsopbevaring, før de åbnes.

Fortsatte

Selvom Radtke lavede nogle af hendes sønns babymad, indrømmer hun: "Det var en smerte. Jeg plejede at tage en hel weekend til at lave madene, dele det ud i isterningsbakker, fryse dem og opbevare dem. Jeg havde ikke noget problem ved at bruge Gerber eller Earth's Best, da jeg sprang ud. "

Hvis du er skræmt af ideen om at lave din egen baby mad, føler du ikke, at du forsømmer din baby. "Fødevarer beregnet til babyer er så rene til at begynde med", siger Jennifer Shu, MD, en børnelæge i Atlanta og medforfatter af Overskrift med din nyfødte: Fra fødsel til virkelighed og Fødevarekampe: At vinde de ernæringsmæssige udfordringer i forældrenes væbnet med indsigt, humor og en flaske ketchup.

"Hvis du virkelig er bekymret for, hvad din baby spiser og ikke har tid til at lave din egen babymad, skal du fokusere din opmærksomhed på, hvad de spiser, når de begynder bordfødevarer," fortæller Shu. "Det er virkelig et meget kort vindue, når de spiser puree."

Gør Baby Food: Hvad du skal bruge

Hvis du beslutter dig for at lave din egen babymad, siger Shu, er det ikke så svært: "Alt du behøver, er en madslibemaskine og en måde at dampe fødevaren på." (Hvis du tager dig tid til at lave din egen babymad, dampning er den bedste måde at lave mad ingredienser på, fordi det bevarer de mest næringsstoffer.)

Der er masser af babyfood beslutningstagere på markedet, fra et fransk produkt, der kombinerer dampning, blanding, opvarmning og afrimning til enkle babymad processorer, møller og slibemaskiner. Men du behøver ikke købe nogen af ​​disse produkter; Din egen fødevareprocessor vil lige så godt arbejde for at lave babymad. Og hvis du ikke har en, skal du bare bruge en kartoffelmasker eller blender, for at sikre, at maden er blød og ikke har bidder.

Mange populære bøger tilbyder hundredvis af opskrifter til babymadpuréer, herunder Blender Baby Food, Top 100 Baby Purees, og Petit Appetit Kogebog. Disse bøger kan hjælpe dig med at komme med nye ideer til at prøve med din baby og minde dig om vigtige næringsstoffer til at omfatte, men som med babyfood beslutningstagere er de ikke et krav til at lave din egen babymad.

Fortsatte

Sund hjemmelavet: Sådan laver du baby mad i 6 nemme trin

• Vask og skyl dine hænder og udstyr.
• Skrub og skræl frugt og grøntsager.
• Bage, damp, stege eller mikrobølgeovn indtil ømme (dampning og mikrobølgeovne bevar de mest næringsstoffer).
• Puree i en fødevareprocessor med lidt væske (vand, modermælk eller formel) eller mos, hvis din baby kan klare mere tekstur.
• Opbevares i køleskab eller fryser i lufttætte beholdere. (Pakket babymad kan opbevares i skabet, indtil de åbnes, fordi de er friske, kan hjemmelavede babymad ikke.)
• Rarm igen, når det er tid til at spise og lade afkøle.

Der er en række opbevaringsbeholdere, der sælges specielt til køling og frysning af små mængder af babymad; Du kan også bare bruge en isterningsbakke.

Ud over frugt og grøntsager kan du også puree fødevarer såsom kogt kød (fuldt kogt, ikke lyserødt, og fjern fedt, hud og bindevæv), bønner og kogte æg.

Hjemmelavet Made Easy: 1-Step Baby Food

Når du forbereder nogle fødevarer, kan du faktisk skære trinene ned til en. "Skærer en meget moden pære, mashing en banan, mashing en avocado - der laver din egen baby mad," siger Shu. "Eller for eksempel, når du laver kartoffelmos til familien, skal du afsætte nogle, der ikke har fuldmælk tilsat. Du kan tilføje lidt smør eller milde krydderier. Så længe du spiser sund, kan du give din baby en ændret version af hvad du spiser. "