Af Steven Reinberg

HealthDay Reporter

TORSDAG, 27 DECEMBER 2018 (HealthDay News) - Der kan være en stærk grund til, at du ikke kan modstå den plade af brownies.

Det viser sig, at spiser forårsager frigivelsen af ​​dopamin i din hjerne ikke en gang, men to gange tyder de tyske forskere på.

For det første frigøres det følsomme hormon som du spiser. Men det samme sker igen, når den mad rammer din mave, sagde de.

For at komme til den konklusion anvendte forskere en nyudviklet PET-scanningsteknik. Scans lader dem identificere, når dopamin frigives, såvel som de områder i hjernen, der er forbundet med dopaminfrigivelse.

"Mens den første udgivelse opstod i hjernegrupper forbundet med belønning og sensorisk opfattelse, involverede post-ingestive frigivelsen yderligere regioner relateret til højere kognitive funktioner," siger seniorforsker Marc Tittgemeyer fra Max Planck Institute for Metabolism Research i Köln.

Til undersøgelsen modtog 12 frivillige enten en milkshake eller en smagløs opløsning, da PET-scanningsdata blev registreret.

Forskerne fandt ud af, at ønsket om milkshake var forbundet med mængden af ​​dopamin, der blev frigivet i særlige hjerneområder, da det først blev smagt. Men jo højere lysten blev, desto mindre dopamin blev frigivet, efter at milkshake blev indtaget.

Rapporten blev offentliggjort 27. december i tidsskriftet Celle Metabolisme.

"På den ene side afspejler dopaminfrigivelsen vores subjektive ønske om at forbruge en fødevare. På den anden side synes vores ønske at undertrykke gutinduceret dopaminfrigivelse," siger leadforfatter Heiko Backes, gruppeleder for multimodal billeddannelse af hjernemetabolisme ved Institut.

Backes tilføjede, at undertrykkelse af dopamin, der blev frigivet ved indtagelse, kunne forårsage overspisning af ønskede fødevarer.

"Vi fortsætter med at spise, indtil tilstrækkelig dopamin er frigivet," sagde han i en pressemeddelelse. Men denne hypotese skal testes i yderligere undersøgelser.