At holde en dagbog om mad og symptomer kan hjælpe dig med at udvide din menu.

Af Peter Jaret

Kost alene alene forårsager ulcerativ colitis eller andre inflammatoriske tarmsygdomme (IBD), og undgåelse af visse fødevarer vil ikke helbrede disse tilstande.

"Men efter en ordentlig kost kan det hjælpe med at lindre symptomer og fremme helbredelse," siger David T. Rubin, MD, med direktør for Inflammatory Towel Disease Center ved University of Chicago. Med andre ord kan valg af de rigtige fødevarer gøre det meget lettere at leve med ulcerøs colitis og andre kroniske tilstande.

En ordentlig kost betyder to ting:

• Spise nærende måltider sammensat af fødevarer, som er nemme at fordøje og muligvis endda berolige tarmene.

• Undgå fødevarer, som irriterer eller på anden måde forverrer dine symptomer.

Det lyder nemt. Men i praksis er det vanskeligt at vide, hvilke fødevarer der skal vælges, og hvilke der skal undgås. Visse ting vises ofte på lister over IBD lovovertrædere, herunder:

• Frø

• Popcorn

• Fødevarer indeholdende koffein

• sure fødevarer

Men læger siger, at der er meget lidt rim eller grund til hvad der forårsager problemer for en person og ikke en anden. Selv den samme lidelse kan opleve en opblussen med en bestemt mad ved et måltid og ikke hos en anden.

Hvordan kan du vide, hvilke fødevarer der påvirker dine symptomer? Den bedste strategi, siger eksperter, er at holde en dagbog med mad og symptomer. "Hver patient er forskellig," siger Rubin. "Individuel oplevelse skal guide din madvalg. Derfor kan det være meget nyttigt at holde en dagbog til madvarer i et par uger."

Kære Diary: Kost og Ulcerativ Colitis

Ideen er enkel. Ved at optage præcis, hvad du spiser over en periode, og hvordan du føler dig bagefter, kan du nab særlige fødevarer, der får dine symptomer til at blusse op. Du vil også kunne identificere fødevarer, der beroliger din fordøjelseskanalen.

Gør optagelsen af ​​dine måltider bekvemt for dig. Nogle dietitians anbefaler at bruge en notesbog, der er lille nok til at bære med dig. På den måde kan du skrive ned hvad du spiser til måltider og imellem hele dagen. Andre siger det er fint at holde en notesbog ved siden af ​​sengen og registrere alt, hvad du spiste den dag, inden du går i seng.

"De fleste mennesker er ret gode til at huske, hvad de spiste i løbet af en 24-timers periode", siger dietist Tracie Dalessandro, RD, forfatter af Hvad skal man spise med IBD. "Jeg finder ud af, at udfyldning af dagbogen kun en gang om dagen er lettere og mere praktisk for mange mennesker end at trække det ud efter hvert måltid."

Fortsatte

Holde en ulcerativ kolitis dagbog: 5 tips til de bedste resultater

Uanset hvilken tilgang du vælger, er disse strategier værd at huske:

• Skriv ned alt, hvad du spiser. En dagbog med mad og symptomer virker kun, hvis du optager alt. Jo mere præcis din opgørelse, desto mere pålidelige er de indsigter, du får. Din diætist vil måske også gennemgå din dagbog for at sikre, at du spiser en velafbalanceret kost, der giver alle de næringsstoffer, du har brug for, så en præcis registrering er afgørende.

• Optag beløb og hvordan mad er tilberedt. Nogle mennesker er generet af store portioner af chokolade men ubesværet af et bittestort stykke. Stekt kylling kan forværre symptomerne, mens grillet kylling går fint. Skriv ned ikke bare hvad du spiste men hvor meget og hvordan det var forberedt.

• Hold styr på dine ulcerative colitis symptomer. Nogle mennesker bruger en skala fra 1 til 10 for at beskrive hvordan de føler. Andre foretrækker skriftlige noter. Brug hvad som helst system hjælper dig med at være så præcis som muligt.

• Vær ikke bange for at eksperimentere. Mens du holder en dagbog med mad og symptomer, skal du prøve små mængder fødevarer, som du plejer at undgå for at frygte, at de vil medføre problemer. På den måde kan du teste om de virkelig staver problemer for dig. Hvis en stor servering af noget plager dig, skal du prøve at skære serveringsstørrelsen i halvdelen. Husk at dit mål er at spise så bredt en række fødevarer som du kan.

• Hold dig til din dagbog i mindst tre uger. Du skal bruge så meget tid til at observere mønstre. Husk også, at du altid kan gå tilbage til at holde en dagbog om mad og symptomer, hvis du introducerer nye fødevarer til din kost.

Hvad vil en dagbog fortælle dig?

I nogle tilfælde kan drage konklusioner fra din dagbog være ligetil. "Hvis en bestemt mad altid synes at give dig problemer bagefter, ved du det for at undgå det," siger Walter J. Coyle, MD, direktør for gastrointestinalprogrammet på Scripps Clinic Medical Center i La Jolla, Californien.

Ofte er mønstrene ikke helt så enkle. Måltider består trods alt af mange forskellige fødevarer, i forskellige præparater og forskellige mængder. Hvor lang tid det tager at nå frem til tarmene, hvor ulcerativ colitis er fokuseret, varierer også for forskellige fødevarer. At udpege det virkelige problem kan tage forsøg og fejl.

Fortsatte

Derudover er nogle fødevarer så allestedsnærværende, at det er svært at fjerne dem. "Mange siger, at de er intolerante over for soja," siger Coyle. "Hvis du kigger på madmærker, er der soja i næsten alt.Så det er meget svært at vide, om soja er et problem - og endnu sværere at undgå det. "

Stadig kan en fødevare dagbog give nyttige indsigter - og give nogle gode overraskelser. "Nogle mennesker, der tænker på sig selv som laktoseintolerant, kan opdage, at de kan tolerere små mængder mælk og andre mejeriprodukter," siger Dalessandro. Andre kan opdage, at en mad, de aldrig mistænker, gør deres symptomer værre.

I sidste ende skal dit mål være at ende med en kost, der giver dig så meget sort som muligt. "Nogle mennesker er virkelig intolerante overfor bestemte fødevarer, og så er det klogt at undgå sådanne fødevarer," siger Rubin. "Men målet er at kontrollere sygdommen og forbedre livskvaliteten. Vi ønsker ikke, at patienterne skal undgå en lang liste over fødevarer, der gør det umuligt at spise normalt."

Hvis en dagbog med mad og symptomer hjælper med at identificere problemer i din kost, er det lige så nyttigt at opdage, hvilke fødevarer du kan byde dig velkommen i dit liv. Og da ulcerativ colitis og andre inflammatoriske tarmsygdomme er kroniske og normalt livslange, jo mere normale og varierede en diæt du følger, desto bedre vil din livskvalitet være.