Indholdsfortegnelse:
Når det kommer til madtendenser, er "glutenfri" (GF) øverst på bunken. Nogle mennesker hævder, at måltidsplanen har hjulpet dem med at tabe sig, have mere energi og bare føle bedre. Men er det bedre brændstof til dine børn?
Medmindre dit barn har en særlig medicinsk grund til at undgå gluten, er der ringe bevis på, at en GF-måltidsplan er bedre end de sunde, afbalancerede fødevarer, som alle børn har brug for. Før du begynder at planlægge GF-måltider, er det vigtigt at forstå det grundlæggende i denne tilgang til spisning.
Hvad det betyder at gå glutenfri
Gluten er et protein, der findes i nogle korn. Hvis dit barn går på en GF-kost, vil de undgå alle mad og drikkevarer, der har:
- Hvede
- Rug
- Byg
- Triticale (et kryds mellem hvede og byg)
I stedet vil de fokusere på fødevarer, der er naturligt glutenfrie. Disse omfatter frugt, grøntsager, kød, fjerkræ, fisk, bønner, bælgfrugter og de fleste mejeriprodukter.
Nogle korn og stivelser er OK på en glutenfri diæt, som:
- boghvede
- Korn og majsmel
- Ris
- Soja
- quinoa
- Tapioka
Særlige GF-mel er også lavet af mange af disse korn.
Fortsatte
Er en glutenfri diæt et sundt valg for børn?
De eneste, der har brug for at holde fast i en glutenfri diæt, er dem med cøliaki, en tilstand, hvor gluten kan beskadige tyndtarmen. Børn, der er allergiske overfor gluten, som dem, der har en hvedeallergi, bør også undgå det.
For alle andre er gluten ikke usundt. Undgå det vil ikke gøre dine børn "føle sig bedre" eller have mere energi. Faktisk forsøger at skære det ud af dit barns kost kan det gøre det sværere for ham at få nok nøgle næringsstoffer, som jern, zink, calcium, vitamin B og folat. Plus, da så mange korn er uden grænser, kan en GF-kost betyde, at han får svært ved at få nok fiber.
Det er stadig den overordnede kvalitet af de fødevarer, dit barn spiser, der gør den største forskel i, hvordan han føler. Fokus på at hjælpe ham med at vælge en bred vifte af hele, sunde fødevarer og skære ud forarbejdede. (Pakker af glutenfri cookies eller kartoffelchips er ikke sundere end de almindelige slags.)
Fortsatte
Måltider og snacks skal have masser af frugt, grøntsager, fuldkorn, fedtfattig mejeri og magert protein. Sukkeragtige, stegte eller salte godbidder er OK hver gang imellem, men ikke hver dag. Den balance er, hvad børnene har brug for energi til skolen, føler sig motiverede til at spille og motionere og sove godt.
Hvis dit barn har en medicinsk grund til at skære gluten, skal du tale med sin læge eller en diætist for at sikre, at han får den rette balance mellem fødevarer og næringsstoffer. "Så længe fokuset er på naturligt GF-mad som grøntsager, protein af høj kvalitet, sunde fedtstoffer (som nødder, frø og avocado), frugt og fuldkorn, vil dit barns kost være i god form", siger Robin Foroutan , fra Nutrition og Dietetics Academy.