Skuespilleren, madlavningstjerner og mor med to retter på livet med sin egen entourage.

Af Lauren Paige Kennedy

Hvis Debi Mazar var et mærke, kunne den ultimative New Yorker være det. Hun er Martin Scorsese alunen, der løb med Madonna på Lower East Side i deres salatdage og østkysttransplantationen, der fortsatte med at styre Hollywood som den vildfarende, fængslede publicist Shauna Roberts i HBO's Entourage. Storskærmsversionen af ​​serien rammer teatre i juni.

Men Mazar er mere lagdelt end hendes umiskendelige Queens accent. Cooking Channel fans kender hende fra Ekstra jomfru, hvor hun bliver ægte i køkkenet med sin toscanske landmand, Gabriele Corcos, og deres to døtre, Evelina, 12 og Giulia, 8. Familiens skiver, terninger, snakker og smager sammen med friske råvarer og Old World opskrifter krydret med latter og kærlighed.

Q. Du voksede op i skoven? (Mazar boede i upstate New York fra 7 til 12 år)

A. Folk tænker på mig som denne über bypige. I mellemtiden har jeg denne anden side af mig. Min mor var en hippie. Det var bare mig uden adgang. Ingen internet. Ingen venner. Gå gennem skoven. Jeg lærte at have. Vi voksede vores egne grøntsager. Min mor havde en fødevarebutik nær Woodstock, N.Y. Alice Waters Slow Food-bevægelse? Min mor gjorde alt det. Så når folk er som: "Åh, en anden berømthed med et madlavningsshow," Jeg er ligesom, "Gå tilbage! Jeg har lavet denne farm-to-table ting siden 1970!"

Fortsatte

Q. Er du derfor gift med en italiensk landmand?

A. Jeg rejste i 2001 til Italien for at blive hos en fransk kvinde, jeg havde mødt på Madonnas bryllup til Guy Ritchie. Hun var en klassisk pianist. Gabriele var ved at arbejde sammen med hende den sommer som percussionist. Jeg opholdt sig i hendes villa. … Han gik i døren, og jeg var som, "hvem er det?" Resten er historie. Vi blev forelsket og blev aldrig fra hinanden igen.

Sp. Hvordan laver du madlavning en familie affære?

A. Evelina er kølig om smagning af alt. Et tip jeg giver: Indfør stærkere smag, når dine børn er omkring et år gammel - lidt hvidløg, nogle grønne. Sæt det i deres æg. Tilføj schweizisk chard i deres mac og ost. Giulia har været involveret i køkkenet siden hun var 3, ved hjælp af en 8-tommers kokkens kniv. Gabriele lærte hende at beskytte sine fingre. Min mand er ikke katastrofistisk - jeg er nervøs Nelly.Han fik hende interesseret i madlavning. Hun kan lave et komplet måltid, om det hjælper med sovs eller laver hugget.

Fortsatte

Q. Pasta, brød, ost, vin … hvordan spiser du så godt og holder dig i form?

A. Jeg er 20 pund tungere end jeg plejede at være på grund af vin og carbs! Jeg arbejder på at bringe det ned, ikke fordi jeg skal - min mand tror jeg ser sexet ud - men fordi jeg ser tyngre ud på kameraet. Og jeg har en levetid på fantastiske tøj, som jeg skal passe ind i. Også jeg er 50. Det er det øjeblik i livet, hvor det er som: 'OK, pige, det er på tide at få det sammen!' Sandheden er jeg stoppet med at udøve. Så jeg startede igen. Udover Entourage, Jeg arbejder også på TV Landets Yngre og jeg vil være i topform. Jeg spiser alkohol. Pasta en gang om ugen. Grillet fisk og kylling, salat og grøntsager. Mere frugt. Min hemmelighed er søvn og kardio!

Q. Hvis en af ​​jeres piger ville blive skuespiller, vil du opmuntre det?

A. Jeg er med til at lade dem gøre, hvad de vil gøre - men jeg foretrækker at de ikke kom ind i skuespil. Vi har alle brug for et job. Jeg ville ikke stoppe dem. Det er ikke det, jeg vil have for dem, men fint. Min mor har aldrig stoppet mig fra at forfølge min drøm. Og min mand gik til lægeskolen for at blive neurokirurg. Hans far er en øverste hjernekirurg i Italien. Efter 6 år i med skole var Gabriele så ulykkelig. Han bestilte en billet til Brasilien for at studere conga-spil. Og han ændrede sit liv.

Find flere artikler, gennemse problemer, og læs det aktuelle nummer af "Magazine".